Ernährungstipps-Energiebedarf

Grundlagen ausgewogener Ernährung

Was ist wichtig zu Wissen ?
Eine ausgewogene Ernährung ist die Grundlage für die Erhaltung unserer Gesundheit und unserer Leistungsfähigkeit. Leider wird dieser Zusammenhang gern ignoriert, da wir unsere gewohnten Essgewohnheiten nicht ändern möchten. Die folgende Tabelle zeigt, wie wir uns idealerweise ernähren sollten. Momentan wird dies als der Gesundheit am förderlichsten angesehen. Allerdings sollte man die Mengen nach dem individuellen Energiebedarf ausrichten, um das Körpergewicht in einem gesunden Bereich zu halten oder bei Bedarf zu reduzieren.

40 %KohlehydrateGetreide und Getreideprodukte, Kartoffeln
35 %Vitamine, Mineralien, BallaststoffeObst und Gemüse
20 %ProteineMilch, Käse, Fleich
5 %Rest 

Höchstens 5% der Nahrungszufuhr dürfen in Form von Kuchen, Süßigkeiten oder als Fett und Öl zugeführt werden.

Energiebedarf ermitteln
Um Ihren persöhnlichen Energiebedarf zu ermitteln, gehen Sie bitte wie folgt vor:
Bei einem normalen BMI-Wert setzen Sie das aktuelle Gewicht in kg ein, sonst Ihr Wunschgewicht.

Leichte Arbeit: Gewicht * 32 kcal
Mittelschwer: Gewicht * 37 kcal
Schwere Arbeit: Gewicht * 40 kcal
Schwerstarbeit: Gewicht * 45 kcal

Dafür gibt es auch den Energiebedarfs-Rechner. Mit diesen Angaben fällt es leicht, persönliche Schlüsse zu ziehen. Nicht ganz so leicht ist es, diese auch umzusetzen!


Grundlagen der Trennkost

Was ist Trennkost ?
Trennkost unterscheidet drei Gruppen von Lebensmitteln: Kohlenhydrathaltige (z.B. Reis, Vollkornbrot, Cornflakes, Haferflocken, Kartoffeln, Fruchtsaft, Obst), neutrale Nahrungsmittel (viele Sorten Gemüse, Salate, Nüsse) und Eiweißprodukte (z.B. Fisch, Fleisch, Ei) Der Trick besteht darin, kohlehydrathaltige Mahlzeiten und Mahlzeiten mit Eiweißprodukten streng getrennt zu sich zu nehmen und jeweils mit neutralen Lebensmitteln zu kombinieren. Wenn man darauf achtet, möglichst wenig Fett aufzunehmen, kann man sich satt essen und trotzdem abnehmen.


Grundlagen der Vollwertküche

Was bedeutet Vollwertküche ?
Die Vollwertküche basiert auf naturbelassenen Nahrungsmitteln ohne chemische Zusätze. Neben geschrotetem oder gemahlenem Getreide werden Milchprodukte und viel Obst und Gemüse verwendet, ein Drittel davon in unerhitzter Form. Nach Prof. Leitzmann richtet sich die Vollwerternährung gegen ernährungsbedingte, lebensbedingte und umweltbedingte Zivilisationskrankheiten und trägt zur Steigerung des Wohlbefindens und der Lebensqualität bei.


Allgemeines-Was jeder wissen sollte.

Sonstiges:
Jeder Mensch braucht am Tag mindestens zwei bis drei Liter Flüssigkeit. Die Hälfte sollte aus Leitungs- oder Mineralwasser bestehen, die andere Hälfte aus Kräuter- oder Früchtetees (kalorienfrei). Kaffee oder Schwarztee sind für den genannten Flüssigkeitsbedarf nicht geeignet, da sie entwässernd wirken. In Möhren, Tomaten, Feldsalat, Getreidekeimlingen, Lauch, Kohl und grünem Gemüße sind die fettlöslichen Vitamine A, E und K enthalten, die immer mit etwas Fett (Öl oder Butter) verzehrt werden sollten.